幽门螺旋杆菌这一词大家都听说过，它是可以在人体胃部寄生的细菌，这种细菌微厌氧，呈现螺旋形，而且现在得胃病后去医院，很多医生多会先让患者做个C-13呼气试验，检测是否有幽门螺旋杆菌感染。其实幽门螺旋杆菌跟我们平时的饮食习惯有很大的关系，由于我国特定的饮食习惯，很少分餐，幽门螺旋杆菌的感染率高达60%。因此平时应该注意饮食的安全和卫生，同时注意抵抗力的提高，这样才能有效预防幽门螺旋杆菌，防止这种病菌入侵影响健康。那么，幽门螺旋杆菌是否跟胃癌关系密切呢？哪些食物可以有效阻挡胃癌呢？接下来就跟随小编一起来了解一下吧！

胃癌和幽门螺旋杆菌有什么关系？

首先大家需要知道的是，胃癌和幽门螺旋杆菌是有关系的。我们人体的胃壁有一系列完善的自我保护机制，其它微生物很难在胃部这种强酸环境里生存，但幽门螺旋杆菌能从口进入胃内，并在胃黏膜定居，逐渐引发慢性浅表性胃炎，继而发展成胃溃疡、胃癌等疾病。根据研究表明，幽门螺旋杆菌感染使胃癌的发生风险增加了2.7-12倍。所以就希望大家在饮食上一定要注意卫生，街边摊的食物尽量少吃，去饭店吃饭夹菜时建议使用公筷！

哪些食物可以有效阻挡胃癌？

1、猴头菇

猴头菇含有的多糖具有抗癌活性，能抑制癌细胞的繁殖和生长，还可以调节身体免疫力，更好地抗击癌症。猴头菇含有的不饱和脂肪酸有促进血液循环、调节免疫力的功能，帮助防治消化道癌症。

2、大蒜

大蒜含有的大蒜素可以抑制诱发胃癌的幽门螺旋杆菌感染，同时它还可以刺激体内产生抗癌物质阻断或减少致癌物的合成。切大蒜后别着急下锅，拍碎的大蒜放置15分钟后再下锅，能最大限度发挥大蒜的抗癌功效。

3、紫甘蓝

紫甘蓝中含有的硫化物能诱导铁蛋白水平升高，清除游离铁离子，控制铁离子参与氧化应激反应，起到防癌抗癌的作用。紫甘蓝还含有丰富的花青素，能清除自由基，组织癌细胞的扩散，进而达到防癌抗癌的作用。

文章来源：《中国肺癌杂志》 网址: http://www.zgfazzzz.cn/zonghexinwen/2021/0225/390.html

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